Quinta do Ameal Escolha

Quinta do Ameal Escolha

Região: Minho (Vale do Lima)
Produtor: Quinta do Ameal
Castas: Loureiro (90%) e Arinto (10%)
Teor: 11.5%
Garrafa: 750m

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S040087
Novo

19,40 €

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As uvas são produzidas de forma biológica, e são escolhidas das melhores parcelas com excelente maturação. Elas são depois prensadas inteiras em prensa pneumática (baixa pressão), com eliminação do mosto dos apertos finais e decantada a frio do mosto durante 48 horas (eliminação de borras). Posteriormente tem fermentação e estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses.

O vinho não é estabilizado e é só ligeiramente filtrado para conservar toda a sua expressão aromática. Depois é engarrafado com protecção de gases inertes a fim de evitar qualquer oxidação.

É um vinho límpido e de cor citrina, com aromas florais, flor de laranjeira, frutado, bem combinado com o
abaunilhado e fumado resultante do estágio em carvalho francês novo de Nevers.

O seu excelente corpo e concentração devem-se à escolha de uvas com excelente maturação e à fermentação e estágio com “bâtonnage” durante 6 meses em barricas especialmente seleccionadas em França para a casta Loureiro. O final de boca é longo e complexo próprio de um grande vinho.

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